南京西点培训_面包烘焙培训_翻糖蛋糕培训-南京法蓝西职业培训学校
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COURSE INTRODUCTION

5天软欧包课

学校实力

师资

专业教学师资团队,全国76位中教、外教。

就业

全国1000+学员店、酒店、连锁品牌、就业保障。

氛围

开心学,轻松愉悦的学习氛围。

扶持

成功扶持500+名私房学员,100+开店学员。

留学

首家直通法国圣马丁学院进修深造。

创新

专业新品研发大师,每半年进行一次课件升级。

实体

旗下直营网红品牌“无声的Cake”。

好评

来自2367份学员评价,平均分高达97.3分。

教学模式

01

零基础,手把手教学

02

一人一具,独立实操

03

人性化一对一课程,以个人课程模式,针对性更强

04

独创6-8人小班制高质量教学杜绝观摩教学

05

首创拆解教学法

每一个完整的作品都是由每一个小细节组成的,要想做出一个完美的作品,必须精通每个小细节。

06

独家阶梯式教学

几天就想学会一项专业的技能?世上没有一步登天,再勤快的人都必须一步一个脚印、一步一个台阶的进步。

07

专注培养好习惯概念

一位优秀的匠人,一定是从细微的好习惯开始,这将决定一个人的未来。

08

军事化教学理念,区分同行随性教学

一项合格的技术,是把每个产品都能做到统一标准,而不是造型各异。

09

理论核心20%,实操锻炼80%

2/8教学概念开创者,12年教学经验,收集5万名学员案例,得出2/8教学定律,最易吸收。

10

弹性教学,有时间就来学

开课班次丰富,根据自己的时间提前预约安排,不用等也不用赶。

教学福利

1

包学包会,学不会,免费学

2

课间休息时间,免费练习 

3

4

5

新品教材终身免费发放

定期举办学员技能比赛,额外奖励

全程采用高端材料教学,现做现吃

学后保障

1

开店创业免费指导

2

100%推荐就业,无次数限制


3

定期举办老学员返校免费进修


4

与学校合作联盟,共创辉煌


5

优质一手资源对接,无中间商赚差价


6

随时随地咨询老师,免费解答


适合人群

高级就业提升、开店创业、私房工作室

教学模式

1.采用一对一课程,一人一具模式,个性化随到随学。

2.采用拆解法教学,学后灵活多变,举一反三,区别同行古板教学。 

学习时间

早上9:00-12:00,下午1:00-5:00

课程内容

5天软欧包课




5天软欧包课

时尚软欧产品12款,款款经典,专业配方,颜值与口感并存,健康0添加。

Day.1

理论知识、红糖多谷物、薯与茶、红酒马蹄

1.称粉,盐、糖与酵母分开的原因

2.搅拌,认识筋度,学习拉膜,透过膜看筋度

3.醒发,学会辨别醒发的各个阶段完成标志

4.烘烤,烤炉调温,定时

5.准备次日馅料        

Day.2

墨鱼宝宝、卡门贝尔、无花果软欧、洋葱长笛

1.称粉,除盐糖外,黄油也需要单独与酵母隔开,学会看烘焙比例,运用烘焙比例

2.醒发,醒发共有三个阶段,各阶段的作用与完成标志

3.烘烤,温度设定与时间设定的依据,学会辨别烘烤完成标志,准备次日馅料

Day.3

雷神巧克力、草莓软欧、板栗蔓越莓、咖喱土豆软欧

1.初步学习基础整形,圆与搓长,了解明白软欧整形手法的独特性

2.配方含水量的讲解,面粉的选择与不同面粉间的特性差异,黄油含量的讲解

3.面包制作流程的安排,学会运用醒发时间使流程顺畅

Day.4

黑芝麻软欧、紫薯奶酪、菠菜肉骨头、杂粮软欧

1.软欧整形进阶练习

2.配方中含糖量的讲解

3.整形中擀面杖的使用,如何正确的灵活的使用擀面杖整形

4.配方中各种面的作用讲解,学会制作各种面种

Day.5

考核与总结

1.自主选择1款或2款产品,制定制作流程,独立操作完成成品

2.针对流程中出现的问题,进行总结及对策思路

课堂作品

5天软欧包课
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学习费用

价格透明,拒绝乱报价,明白放心

学习时间:5天

费用:4900元

学员集锦

2w+学员成功毕业,投身烘焙行业,广受业内好评

5天软欧包课
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学员成功案例

100+成功开店/500+私房工作室,遍布全国各地

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