南京西点培训_面包烘焙培训_翻糖蛋糕培训-南京法蓝西职业培训学校
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COURSE INTRODUCTION

高级翻糖蛋糕培训班

高级翻糖蛋糕培训班
高级翻糖蛋糕培训班 (15天)
学习周期一次交费,小班循环授课,学会为止
招生对象高级私房工作室、婚礼宴会甜品台承办、高级饼店、大型酒店
课程简介11款花型,卡通公仔、各式花边、翻糖饼干、大型翻糖蛋糕和可使用翻糖蛋糕制作,以及甜品台的呈现
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课程内容

高级翻糖蛋糕培训班 (15天)

理论知识糖皮的认识,干佩斯,翻糖的起源,工具的认知,作用与前景、价格,分类,干佩斯的配方与制作

绣花球、康乃馨、芍药、浆果、蓝莓、毛莨、樱花、波斯猫、牡丹、多肉(两款)、虞美人、手工花展现形式,学员独自完成花盒,花环等,作品可带走。技法包含(模具刻制花瓣,花卉刷色,配色,组装的技法,学习举一反三的能力)掌握花瓣花纹切压,花瓣上色及花卉组装等技巧

卡通公仔布偶熊,招财猫,僵小鱼(每月定期更新两款)学习卡通公仔脸型,身体,衣服制作,掌握动物的表情与形态的捏塑技巧

人偶(手工开脸)仿真脸模,整形,化妆及服装饰品的制作,发型的变换,四肢,身材的塑性的制造方法

饼干、浮雕、蕾丝、杯子、蝴蝶结、包胚、糖霜、珍珠花边、转印糖霜调制,装饰手法与应用,学习翻糖饼干,与翻糖的杯子烘烤与配方讲解,杯子立体,半立体造型,翻糖饼干(糖霜吊线,彩绘,转印手法。讲解翻糖蛋糕与学习糖皮配方制作,包胚制作与手法技巧。

主题蛋糕制作1.学习翻糖蛋糕底,重油蛋糕底的制作与配方的讲解。2.学习多层次的主题蛋糕设计和色彩,组装成品及层次的搭配。3.翻糖甜品台制作(婚礼系列,节目系列,私人订制系列,高级糖霜系列,主题翻糖四选一)



学校介绍

高级翻糖蛋糕培训班

南京法蓝西学校是一家有办学资质的培训学校,办学许可证:人民社(3201152017002)。法蓝西办学超10年,海内外7家分校,拥有4名外教老师,100多名国家高级老师,每年培训超过4000名学生,对毕业学生就业、创业开店都给予全力支持,也开创了多个自主品牌店,以及拥有多个合作品牌店,同时也被各大明星指定为活动所需蛋糕、西点、面包、咖啡供应商。法蓝西学校,名校有名师,是您不二选择!


师资力量

高级翻糖蛋糕培训班

师资经验雄厚:经验丰富的金牌老师手把手指导,简单易学的规范操作流程,以实际操作为主的教学,学会为止
高级技师团队:南京法蓝西有强大的技术开发队伍,技术都会随着市场的变化而不断改进升级,让学员享受技术升级
名师现场指导:拥有技术力量强劲的团队,以就业、创业为一体的综合性团体。为学子提供技术指导的师资团队
名师现场授课:名师现场授课指点,手把手教学,紧盯社会需求,保证学生对专业课有兴趣、有信心、学得好


学习现场

高级翻糖蛋糕培训班

行业名师手把手教学,练就学生牢靠的基本功,举一反三,授之以渔,不做低端的配方教学


学员作品

高级翻糖蛋糕培训班


翻糖的工艺性非常强,精美、漂亮会直接引起人们对美的想象,让路过的顾客挪不开步子。南京法蓝西西点培训学校的学生制作的翻糖会不会隔着屏幕都让你觉得栩栩如生呢?


毕业合照

高级翻糖蛋糕培训班

上课设备先进,教学质量高,学员毕业一批又一批,步入社会为大家带来甜蜜的味道!

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