南京西点培训_面包烘焙培训_翻糖蛋糕培训-南京法蓝西职业培训学校
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COURSE INTRODUCTION

私房工作室培训班

私房工作室培训班
私房工作室课程 (34天)
学习周期一次交费,小班循环授课,学会为止
招生对象零基础、没有任何西点经验人群,深度西点爱好者,创立私家烘培饼店者,私房工作室
课程简介私房工作室课程将会学到蛋糕裱花,私房面包,法式西点,韩式裱花蛋糕课程。
学校介绍法蓝西学校是一家有办学资质的培训学校,办学许可证:人民社(3201152017002)。法蓝西办学超10年,海内外7家分校,拥有4名外教老师,100多名国家高级老师,每年培训超过4000名学生,对毕业学生就业、创业开店都给予全力支持,也开创了多个自主品牌店,以及拥有多个合作品牌店,同时也被各大明星指定为活动所需蛋糕、西点、面包、咖啡供应商。法蓝西学校,名校有名师,是您不二选择!
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课程内容

高颜值网红蛋糕(7天)抹胚技巧、不同装饰插件制作技巧、色彩搭配、调色抹面、不同蛋糕造型练习
高级法式西点(11+1)淋面喷砂产品,蛋糕类,慕斯类,挞类产品,开酥类等丰富产品
私房流行甜品(5天)酥类,布丁类,饼干类,千层类,卷类,月饼类等20多款产品
韩式裱花(7+3天)19款韩式裱花花卉学习花型,豆沙调色,奶油霜制作,不同花卉组合搭配,韩式裱花整体蛋糕制作练习,奶油霜彩绘,立体造型刷绣,整体蛋糕制作
糖霜饼干(3天)糖霜调制,装饰手法与应用,糖霜吊线,糖霜饼干

高颜值网红蛋糕(7天)

滴落淋面巧克力纳许淋面、奶油奶昔淋面

巧克力插件软硅胶模型巧克力插件、质感巧克力抹面插件(平面笔触巧克力片、褶皱巧克力片、波浪感巧克力片)、各类造型插件(几何巧克力插件、大理石纹理巧克力球、巧克力碗)

艾素糖插件质感水晶糖抹面插件、各类造型插件(水晶棒棒糖、水晶心、小皇冠、水晶溶动、玻璃盏、水晶碗、水晶盒子、珊瑚糖)

蛋白糖插件多彩蛋白糖

网红流行配件多样化冰激凌蛋糕、多样式甜甜圈蛋糕

蛋糕胚体戚风蛋糕胚

奶油&色彩知识淡奶油、淡奶油霜、奶油调色

奶油调色抹面制作技巧奶油调色抹面方法(火烧云抹面、叠加抹面、晕染抹面、混色抹面拼色抹面、过渡抹面、刮刀花抹面、毛刷抹面)

不同款式网红蛋糕联系制作滴落网红插件款、巧克力配饰插件款、艾素糖水晶溶动网红款、多彩蛋白糖网红款、立体小蛋糕网红款、鲜花滴落网红款

真蛋糕真胚完整蛋糕制作演练

附赠芝士淋面、水果养生磅蛋糕

高级法式西点(11+1)

淋面白天使草莓、芒果流心

喷砂提拉米苏、榴莲心扉

淋面马卡龙、歌剧院

仿真水果慕斯仿真桃子、仿真柠檬、仿真苹果

经典法式常温蛋糕玛德琳、费南雪、磅蛋糕

淋面茶菲斯、炫彩五重奏

喷砂香芒流沙、转角

淋面匠心

挞类蒙布朗、流心挞、柠檬挞

淋面巴黎恋人

开酥类拿破仑酥

私房流行甜品(5天)

饼干类:网红珍妮曲奇、巧克力曲奇、蔓越莓曲奇、海苔芝士饼干

网红类:肉松小贝

网红类:雪花酥、牛轧糖/牛轧饼干

蛋糕卷:低脂奶冻卷、巧克力香蕉卷

网红类:雪媚娘/大福

千层类:千层蛋糕

布丁类:焦糖布丁、意大利奶酪布丁

酥类:蛋黄酥、多彩蛋黄酥

麻薯:可可麻薯

月饼类:传统广式月饼、网红流心月饼、冰皮月饼


韩式裱花(7天)

理论与花卉基础理论、主花系列(五瓣花)、配花系列(小雏菊)

韩式花卉主花系列(玫瑰花)、配花系列(叶子、棉花)

韩式花卉主花系列(毛莨、大丽)、配花系列(狗尾草、薰衣草)

韩式花卉主花系列(小苍兰、芍药)、配花系列(小奥梅)

韩式花卉主花系列(康乃馨)、配花系列(覆盆子、蓝莓、满天星)

韩式花卉主花系列(羽毛、芍药、马蹄莲)、多肉系列(松果)

豆沙调色色彩认知与配色标准

奶油霜制作意式奶油霜、淡奶油霜、芝士奶油霜、豆沙霜

蛋糕调色,整体搭配,花朵渐变色及搭配技巧讲解练习

花卉组合花环型、弯月型、堆满型、凌乱型、滴落型


课程优势

0基础,包学会,不会免费学定期举办老学员免费进修课程
独创小班制教学学校环境,一对一指导教学,100%实操学习拥有专业教学团队,产品丰富,采用高端食材教学
知识+技能"一体化教育模式,理论知识更扎实,操作技能更实效!拥有通往法国专业进修课程


学员作品

私房工作室培训班


适合人群

私房工作室培训班

新手入门就业者、新手独立创业者、创立私家烘焙饼店者、单方面兴趣爱好者
烘焙饼店创办者、私房工作室、家庭主妇、面包烘焙爱好者

私房工作室、西点师、烘焙店、大型酒店、西点爱好者

裱花工作从业者、蛋糕店创办者、蛋糕裱花爱好者
高级私房工作室、婚礼宴会甜品台承办、高级饼店


创业就业开店

100%推荐就业,星级酒店+品牌店就业
私房创业工作室指导
免费提供原材料供应商渠道,设备进货渠道开店流程指导,店面选址指导,店面装修指导,老师驻店支持

私房工作室培训班

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